Hakkında

İstanbul Kuruçeşme'de, mavi ve yeşilin buluştuğu noktada yer alan Park Fora Balık ve Deniz Ürünleri Restaurantı, 40 yıllık deneyimi ile misafirlerine unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor. Boğaz manzarası eşliğinde, deniz ve balığın tüm lezzetlerini bir araya getiren Park Fora, mevsiminde taze balık tüketiminin önemini vurguluyor.

Mevsiminde balık tüketimi, Park Fora'nın felsefesinin temelini oluşturuyor. Her ay hangi balığın yenilmesi gerektiği konusunda bilgi sahibi olan restoran, sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunuyor. Izgara, tava, buğulama, tuzda, sütte ve fırında pişirme yöntemleriyle hazırlanan balıklar, misafirlerin damak tadına hitap ediyor.

Park Fora'nın menüsünde, klasik ve yenilikçi soğuk mezelerden Torik Lakerda, Tarama, Ahtapot Salata gibi lezzetlerin yanı sıra Levrek Marine ve Fora Kerevit gibi modern tatlar da yer alıyor. Sıcak mezelerde ise Kalamar Tava, Baby Kalamar Izgara, Jumbo Karides Izgara, Ahtapot Fırında ve Ahtapot Izgara gibi seçenekler öne çıkıyor. Park Fora, Türkiye’de bir ilke imza atarak kurduğu canlı istiridye havuzlarında, Fransa’dan getirdiği “Fine de Claire” istiridyelerini misafirlerine sunuyor. Park Fora havuzunda yer alan ıstakozlar Amerika’nın Maine Bölgesi ve Kanada’nın Nova Scotia bölgelerinden getiriliyor. Yerli ıstakoz ve istiridyeler ise mevsiminde Saroz Körfezi'nden getirilerek havuzlardaki yerini alıyor. Ayrıca Kral yengeç, mevsiminde havuzumuzda canlı olarak bulunmaktadır ve menümüzde her zaman yer almaktadır.

Son olarak, restoran, sushi barı ile Uzak Doğu mutfağını da menüsüne ekleyerek misafirlerine farklı lezzetler sunmanın gururunu yaşıyor.

Tatlı severler için ise çikolatalı sufle ve dondurmalı irmik tatlısı gibi klasik ve yeni tatların yanı sıra, şefimizin özel ev yapımı dondurma, mevsiminde kabak, ayva ve incir tatlısı sunuluyor.

Park Fora, yaz aylarında açık hava terası ve akşamüstü barı ile Boğaz manzarasına hakim bir ortamda misafirlerini ağırlayarak, ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor. Bu eşsiz atmosfer, yemeklerinizi keyifle yemeniz için ideal bir ortam sağlıyor.

Mutfak Şefimiz Hakkında

Park Fora'nın mutfak şefi, kuruluşumuzdan bu yana mutfağımıza yön vermektedir. Klasik balık mutfağında uzun yıllara dayanan deneyimi ile yenilikçi bir bakış açısına sahiptir. Ekip lideri olarak, kaliteli malzeme kullanımı ve misafir memnuniyetine odaklanarak, mükemmel bir gastronomik deneyim sunmak için çalışmalarını sürdürmektedir.

Misafir Memnuniyetini Artırma ve Sürdürülebilir Başarı

Park Fora, misafir memnuniyetini artırmak için kişiselleştirilmiş hizmet sunmaya, etkili iletişim kurmaya ve kaliteli malzeme kullanmaya özen göstermektedir. Eğitimli personeli, misafirlerin ihtiyaçlarına hızlı yanıt vererek, unutulmaz bir deneyim yaşatmaktadır. 20 yıldır bir gıda mühendisi ile birlikte çalışan Park Fora, bu iş birliği sayesinde gıda güvenliği, malzeme seçimi ve hazırlık süreçlerinde sürekli olarak yenilikçi çözümler geliştirmektedir.

Sürdürülebilir başarı için yerel ve mevsiminde malzemeler kullanarak çevreye duyarlı bir yaklaşım benimsemekte, gıda atıklarını minimize etmekte ve enerji verimliliğine önem vermektedir. Toplulukla güçlü ilişkiler kurarak, web sitesinde yer alan blog yazıları ile misafirlerini de sürdürülebilir balıkçılık konusunda bilinçlendirmeyi ve yeni bilgiler paylaşmayı hedeflemektedir.

Vizyon ve Misyon

Park Fora'nın vizyonu, misafirlerine taze ve kaliteli deniz ürünleri sunarak gastronomik deneyimlerini zenginleştirmektir. Misyonu ise sağlıklı ve sürdürülebilir balık tüketimi konusunda toplumu bilinçlendirmek, mevsiminde ve yerel malzemelerle kaliteli hizmet sunmaktır.

Park Fora, denizin mavi tonları ve yeşilin huzurunu bir araya getirerek konuklarına unutulmaz bir deneyim yaşatmaktan memnuniyet duymaktadır.